En Gran Canaria, actualmente se reconocen cinco restaurantes con Estrella Michelin, destacándose por su calidad culinaria y su compromiso con la gastronomía local. Los galardonados son: La Aquarela, Los Guayres, Poemas by Hermanos Padrón, Tabaiba y, por primera vez este año, Bevir.
La Aquarela
Ubicado en Patalavaca, La Aquarela ha sido un referente de la alta cocina en Gran Canaria desde su apertura. El chef Germán Ortega se asegura de que los productos locales sean los protagonistas en su menú, que incluye dos opciones de degustación: el Menú Vegetariano Tierra por 120€ y el Menú Experiencia por 140€, ambos sin bebidas. La opción de maridaje cuesta 98€ adicionalmente.
El restaurante ofrece un entorno privilegiado con vistas al océano, lo que lo convierte en un lugar ideal para disfrutar de un atardecer inolvidable. Se recomienda hacer una reserva para el aperitivo a las 20:00 para disfrutar al máximo de la experiencia.
Los Guayres
Situado dentro del hotel Cordial Mogán Playa en Puerto de Mogán, Los Guayres ha mantenido su Estrella Michelin desde 2019. Este restaurante ofrece una variedad de platos que incluyen ingredientes de alta calidad como ostras, carabineros y foie. Sus menús degustación varían en precio desde 120€ hasta 140€, con maridajes adicionales.
El chef Alexis Álvarez busca destacar ingredientes de fuera de la isla, aunque se echa en falta una mayor inclusión de productos locales en su oferta. Sin embargo, el ambiente y el servicio son excepcionales.
Poemas by Hermanos Padrón
El restaurante Poemas, ubicado en el hotel Santa Catalina, ha sido galardonado con una estrella desde 2021. Bajo la dirección de la chef Iciar Pérez, este establecimiento ofrece una experiencia culinaria única que combina tradición y modernidad. Poemas permite elegir entre un menú a la carta o dos menús degustación por 90€ y 140€, respectivamente.
Este restaurante se distingue por su enfoque en la sostenibilidad y el uso de ingredientes frescos y de calidad, lo que lo convierte en una parada obligada para los amantes de la gastronomía.
Tabaiba
Desde 2023, Tabaiba se ha sumado a la lista de restaurantes con Estrella Michelin en Las Palmas de Gran Canaria. Con el chef Abraham Ortega al mando, este restaurante ofrece menús que destacan por su creatividad. Tienen un Menú Tabaiba de 100€ y un Menú Experiencia de 130€, ambos sin bebidas.
La atención al detalle y la presentación de los platos son aspectos que han sido elogiados por los comensales, convirtiendo a Tabaiba en un lugar destacado de la escena gastronómica canaria.
Bevir
El nuevo galardonado de este año, Bevir, se encuentra en Las Palmas de Gran Canaria y es dirigido por el chef José Luis Espino. Este restaurante se ha ganado su Estrella Michelin gracias a su enfoque en productos frescos y técnicas refinadas. Con menús que oscilan entre 85€ y 105€, Bevir ofrece una experiencia culinaria que no se debe pasar por alto.
La incorporación de Bevir a la lista de Estrellas Michelin refleja el crecimiento de Gran Canaria como un destino gastronómico de primer nivel.
Estrella Verde Michelin
Además de los restaurantes con Estrella Michelin, Gran Canaria también alberga el restaurante Muxgo, que ha sido reconocido con la Estrella Verde Michelin por su compromiso con prácticas sostenibles y el uso de productos locales. Con un menú de degustación desde 75€, Muxgo es un ejemplo de cómo la gastronomía puede ser responsable y deliciosa al mismo tiempo.
Conclusión
La gastronomía en Gran Canaria está en constante evolución y el reconocimiento de estos restaurantes con Estrellas Michelin es prueba de ello. Si planeas visitar la isla, no dudes en explorar estos templos culinarios que ofrecen no solo comida exquisita, sino también experiencias memorables.
Para más información sobre la gastronomía en Gran Canaria, puedes leer nuestro artículo sobre Los Mejores Restaurantes en Gran Canaria.