La escena culinaria de Milán ofrece una amplia variedad de opciones para los amantes de la cocina japonesa. Si bien el sushi es el rey de la gastronomía nipona, existen otros platos que valen la pena probar. A continuación, te presentamos una selección de los mejores ristoranti giapponesi en la ciudad, todos recomendados por la Guía Michelin.
1. Iyo
Considerado el primer restaurante japonés en Italia en recibir una estrella Michelin, Iyo es un lugar donde la tradición culinaria japonesa se encuentra con la creatividad italiana. Su chef, Katsumi Soga, ofrece platos únicos que combinan ingredientes nipones con influencias locales. Un platillo destacado es el karasumi, un envoltorio de branzino y gamba roja de Mazara del Vallo, acompañado de una salsa de soya con yuzu.
2. Bentōteca
Con un enfoque en la fusión entre la cocina japonesa y europea, Bentōteca es dirigido por Yoji Tokuyoshi, un discípulo del famoso chef Massimo Bottura. Este restaurante ofrece una experiencia gastronómica rápida y deliciosa, ideal para quienes buscan un almuerzo sabroso y eficiente.
3. Ichikawa
El maestro del sushi Haruo Ichikawa ha hecho de Ichikawa un destino imperdible para los amantes de la auténtica cocina japonesa. Reconocido por su enfoque en la tradición, Ichikawa presenta platillos como el Goma Wakame, una ensalada de algas con salsa de sésamo que es simplemente deliciosa.
4. Osaka
Desde 1999, Osaka ha sido un favorito para quienes buscan la verdadera esencia de la cocina japonesa. El chef Ikeda Osamu y su sous-chef Takimoto Takaaki se especializan en ofrecer una experiencia sin concesiones a las modas, enfocándose en platos clásicos y técnicas tradicionales.
5. Wicky’s Innovative Japanese Cuisine
En Wicky’s, la cocina japonesa se mezcla con ingredientes mediterráneos, creando un menú que refleja esta fusión cultural. La atmósfera del restaurante es moderna y acogedora, lo que lo convierte en un lugar perfecto para disfrutar de una cena especial.
6. Hazama
Con un ambiente minimalista, Hazama es un pequeño rincón donde se sirve alta cocina japonesa. Su menú de degustación Kaiseki ofrece entre 7 y 9 platos que destacan la calidad de los ingredientes en una presentación exquisita.
7. AALTO
Este restaurante fusiona las influencias de la cocina japonesa con toques italianos, bajo la dirección del chef Takeshi Iwai. En AALTO, puedes esperar una experiencia culinaria que desafía las categorías tradicionales, ofreciendo platos tanto japoneses como italianos.
8. Ristorante Yazawa Milano
Otro excelente lugar para disfrutar de la gastronomía japonesa es Yazawa, donde se destaca el uso de ingredientes frescos y de alta calidad en la preparación de platos que incluyen sushi y barbacoa japonesa (Yakiniku).
9. Sushi Fratelli Milano
Este local es famoso por su combinación de cocina china y japonesa. En Sushi Fratelli, puedes disfrutar de una experiencia gastronómica variada que incluye sushi y otros platos asiáticos.
10. Kandoo Restaurant
Con una gran variedad de opciones, Kandoo es conocido por su sushi fresco y su ambiente acogedor. Este restaurante es perfecto para quienes buscan disfrutar de una buena comida en un entorno relajado.
Ya sea que busques un ristorante giapponesi para una cena elegante o un lugar más informal para un almuerzo rápido, Milán tiene algo que ofrecer para todos los gustos. Si deseas más recomendaciones sobre dónde comer en la ciudad, no te pierdas Gáldar: Descubre los Restaurantes Imperdibles para Comer en la Isla.